抗体与麸质会在人体合成一种可在全身传播的复合物，即免疫复合物。合成免疫复合物是免疫系统对付异物的一种常见而重要的方式。免疫系统的正常运行离不开免疫复合物。在正常情况下，免疫系统会清除血液中的这些复合物。但如果免疫复合物过多，就会沉积在各器官中，导致局部发炎、组织损伤、出现自身免疫反应，而这可能造成关节肿胀、疼痛。因此，免疫复合物沉积被认为类风湿性关节炎的病因之一。p5
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你已经知道，抗体和杀伤性T细胞在对抗有害菌、病毒或癌细胞时非常有用。但我们不能让抗体或杀伤性T细胞攻击正常和健康的组织，因为这会引起一系列损伤和炎症，最终造成功能损伤。例如，在类风湿性关节炎患者体内，沉积在关节中的抗体会使关节变形，导致关节疼痛和功能受损。p11
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医生可能不会检测另一种抗体，即免疫球蛋白G（IgG）抗体，它与免疫复合物病有一定的关联。食物进入血液后，免疫系统产生抗体，抗体附着在食物上形成抗原抗体复合物。这种复合物分子极大，会在组织中沉积，引起身体局部发炎和受损，进而导致免疫系统对该组织发起更大规模的攻击。人体关节很容易受免疫复合物沉积的影响，这是类风湿性关节炎的主要发病机制之一。
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不俗即仙骨，多情乃佛心