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夏天的时候,爸要吃醏(dū)鲜茄,让妈去做。这道菜是老北京家常菜,只有夏天才能吃。带皮圆茄子切成滚刀块,放到夏日的太阳下暴晒四个钟头,直到把茄子晒蔫,然后加酱油和黄豆一块儿焖,不用一点油,熟了加糖收汁,起锅时淋上热花椒油,撒上香菜,咸甜开胃,又香又好吃。

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