第一，牢牢把握核心顾客群体的需求。社区生鲜店的核心目标顾客不是去菜市场买菜的阿姨，而是上班族

一个是避开竞争，一个是单点突破，还要善于等待。

一个店面好不好，要看其“盈利能力”，即净利润率，而不是营业总额。

第二，只买必须要买的，不买想要买的。

投资成本主要是指转让费、装修费、设备采购成本和其他费用；运营成本主要是指房租、水电物业费、宣传推广费等费用；目标人群就是自己选择的那部分顾客；竞争环境指竞争者数量和竞争者水平；合同条款主要包括房租涨幅、房租交付周期、转让转租条款、合同期限和房东人品，等等。

●第一，熟悉附近足够多的商圈，看看各个商圈各条街道的发展情况、人流走向和人群结构，以及各个商圈的租金水平、商户情况等。●第二，看足够多的铺子，起码要知道什么地段的铺子大概多少钱，转让费多少，对应的人流水平如何。看得多了，就有对比，就知道性价比高低了。●第三，观察足够多的竞争对手，了解他们的选址策略、生意状况，做得好的、不好的地方在哪里。●第四，形成自己的选址标准和选址逻辑，这个标准要与自己的预算和将来的竞争策略匹配。

有一条是老板最大的优势，就是会维护和老顾客的关系，还有对菜品的口味要求严。

大米先生装修预热广告牌子打出来没几天，老乡鸡就闭店重新装修了，可见他们也预感到大敌当前了。

第一，明确宣传单是给谁看的

第一，选址意味着选择竞争对手。

竞争就是要“做好自己”，要把落脚点放在自己实力的增长上，由此获得长久的竞争力，并不是完全不理会竞争对手和外部环境的变化。

饮品行业，不是奶茶和水果茶，有一定差异化，但缺点就是目前市场认知度比较低。

一般来说，不建议小个体去最好的地段开店，尤其是开店新手。因为最好的地段往往意味着高额的运营成本，一般情况下是生意好但利润低，如果生意不好，就会亏本。

5.5为什么选址时应该折磨自己

一定要自己学做产品，学会技术，早期亲力亲为做产品，虽然辛苦点，而且还可能失败，但即使失败了，也比请师傅做产品强100倍。

开店做生意开始拼的是产品，后面拼的是产品+服务。

9.6隔壁来了竞争对手，怎么办

微信号要顾客主动加进来，而不是自己去加顾客。顾客愿意主动加微信，说明对产品或服务感兴趣，这种顾客的转化率才高，以后你也就不用“对牛弹琴”了。

纯免费是要不得的，因为免费的东西顾客不会珍惜。尽管这个活动让顾客付出的不是金钱，而是时间、精力和人脉。对于顾客来说，这也是成本。

确定关系前要知道这个生意的基本情况，谁在做这些生意，做得怎样；谁是顾客，在哪里，需求痛点有哪些，自己有没有能力满足他们；最重要的是产品有哪些，自己对产品有没有深入的了解，有什么优势和核心竞争力。