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餐厅里没有顾客,盛放食物的柜台里有事先炒好的几个菜,装在食堂用的大盘子里,此外便是炒面和炒饭。老板是温州人,1998年来匈牙利打工,如今已在这里定居,生了孩子。问他为什么选择佩奇,他说,布达佩斯的华人太多,中餐馆的争也日趋激烈,这里的生活相对轻松。对匈牙利情侣走进来,表情严肃地点了炒面、咕噜肉和宫保虾球,放到微波炉里加热好,就坐下来吃。老板告诉我,匈式中国菜的要诀是要像红烩牛肉一样做出浓稠的汤汁,“要能用面

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