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我们的祖先，曾经是采集果实，吃少量的粮食生存下来的。继承了这样DNA的我们，“任性地随便改变了食物”。我认为这就是当今不健康社会的原因所在。将生命之本的食物随意改变，这是很可怕的事情。

有益身体健康的食物橄榄油大豆奶酪坚果蓝莓葡萄酒咖啡巧克力醋生的食物

当血糖值迅速上升时，就会分泌血清素、多巴胺等神经递质，人会变得情绪高涨，心情愉悦。因此，就容易误认为“工作之前喝一罐咖啡饮料正好可以调动工作积极性”。这种感到兴奋开心的状态叫作“极乐点”。

米饭或面包、馒头这样的固体食物提升血糖值的速度较缓。这是因为在胃中消化需要时间。但是，液体则会迅速通过胃到达小肠被吸收，使血糖值直线上升。

糖化是蛋白质、脂质与葡萄糖结合后发生的老化反应。蛋白质、 脂质和葡萄糖结合， 会产生叫作AGE（Advanced Glycation End-products= 终末糖化产物）的恶性物质，研究发现，人体出现AGE 后，就会产生巨噬细胞等AGE 的 受体，从而使细胞出现炎症。这种慢性炎症可能就是所有疾病的原因所在。

长寿者遵循的相同原则：原则1多吃豆类原则2多吃各种蔬菜原则3多走坡路原则4活到老工作到老原则5拥有人生价值原则6彻彻底底的健康体检原则7七分饱原则8享受饮葡萄酒之乐原则9 每天吃70%巧克力25克原则10选择医生

他没有看我，声音很低很低：“这些年，真的多谢你了。”这是他第二次说这句话，我也没有回答，不知怎么的，就怔怔地坠下一滴泪。