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聂明酉两腿蹲四平大马，沉桥坐步，两臂拉住陶玉楼的长衫，上下一翻，扯得粉碎，蹬腿、扣膝、合胯、转腰，两臂分左右平伸，前手立虎爪，后手攥鹤拳，吐气开声：“哈——”姜伯符眉毛一挑，轻声赞道：“虎鹤双形，好南拳！”虎鹤双形为南拳之一，主要流传于广东、广西等地。其技法既有短桥手的精密善变，亦有长桥手的大开大合、大砍大劈。其虎形刚劲威猛，鹤形柔韧多变，两形相合，刚柔并济。

聂明酉学的是正宗的粤菜手艺，粤菜源自中原，讲究“食不厌精，脍不厌细”，夏秋尚清淡，冬春求浓郁，最擅烹调“五滋六味”（五滋：香、松、软、肥、浓；六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜）。诸多名菜之中，聂明酉最擅长的有三道：一曰麒麟鲈鱼；二曰八宝窝全鸭；三曰脆皮乳猪。

甲四长呼了一口气，右腿上步屈膝，右手坐腕外翻展悬于膝上，左手向外上方画弧架于头顶，掌心向上，掌指向前。狮子大张嘴！小洪拳的架子！崔慎一眯眼，重心落右脚，右手逆缠上架护门脸，左手逆缠下按守丹田。太极拳起手式，懒扎衣！两人对峙了三个呼吸，脚下开始挪步移动，崔慎趁着两手换掌的工夫，趁着左手在面前一晃的瞬间，偷偷地递了一个眼神给甲四。甲四明白，崔慎这是让他先手抢攻。

提起天津卫，先当溯其源。1400年，也就是明建文二年，燕王朱棣在此渡大运河南下争夺皇位，成功坐上了龙椅。1404年，即永乐二年，朱棣为纪念“靖难”，将此地命名为“天津”，即“天子津渡”之意，并在此筑城设卫，是为“天津卫”。

赫青鸿强提一口气，蹲身坐步，成左提膝步，左手腕下压店小二的匕首向外砸挂，右手握扣拳，由心口处向前、向上击出。店小二一捅不中，手指一拨，匕首在掌心旋转，改正手握为反手握，顺劲下扎，放挑赫青鸿手腕，赫青鸿伺机右转侧身，右拳变虎爪，爪指朝下，揪住店小二持刀手腕，往下划弧回搂，左手扣掌于右肘底，骤然击出，正中店小二鼻梁。这一式出自通背拳，名曰：魁星点斗。

古人创立拳术，多效法飞禽走兽之能。

京城城门，内九外七皇城四。“内九” 指的是内城上的九座城门，按顺时针方向，分别是东城墙上的东直门、朝阳门；南城墙上的崇文门、正阳门、宣武门；西城墙上有阜成门、西直门；北城墙上的德胜门和安定门。而这九座城门，因功用不同，又有 “九门走九车” 的掌故。其中，朝阳门走粮车，崇文门走酒车，正阳门走龙车，宣武门走囚车，阜成门走煤车，西直门走水车，德胜门走兵车，安定门走粪车，东直门走砖瓦车。

在探讨义和团起源的问题上，中国学者一般着眼于“组织源流”的研究；而我在本书中强调的是“降神附体”仪式对义和团发展过程所以的作用。换句话说，使我感兴趣的并不是仪式的师祖，二是它为什么会在1898年至1900年间如此迅速的传播开来。我认为主要原因在于它的易于接受，而易于接受又与它本身来自华北农村的文化和风俗习惯息息相关。