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如何减少人类食物生产过程中的温室气体排放量,还有最后一种方法:减少浪费。在欧洲、亚洲的工业化地区及撒哈拉以南非洲地区,有超过20%的食物被直接扔掉任其腐烂,或以其他方式被浪费。在美国,这个数字是40%。对食不果腹的人来说,这不是好事,对经济和气候来说也是如此。废弃的食物在腐烂时会产生大量甲烷,其所造成的温室效应相当于每年排放33亿吨二氧化碳。

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