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至于火的第三个用途——烤熟肉食,则是非常晚才被人类利用的。这倒不是因为人类不懂得烤肉吃,而是因为人类在早期根本没有什么肉吃。人类掌握比较高超的狩猎技术是在现代智人出现之后,在此之前主要靠采集为生。我们过去总是说人类经历了茹毛饮血的阶段,其实这段时间并不长,因为人类在有能力捕获大型动物之前,已经掌握使用火的技术上百万年了。因此,人一旦能够大规模捕杀猎物,很快便吃上了熟食,而不是茹毛饮血。

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