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北京人爱喝花茶，以为只有花茶才算是茶（北京人很多人把茉莉花叫作“茶叶花”）。

北京菜有所为的“宫廷菜”（如仿膳），“官府菜”（如谭家菜、“潘鱼”）。……我想为之拟一名目，曰“名士菜”。

口味的咸淡和地域是有关系的。北京人说南甜北咸东辣西酸，大体不错。

苏州人过年人吃的常菜耳，只是用十种咸菜丝，分别炒出，置于一盘。

隔日交作文一篇，但不是正式的八股，是一种叫作“义”的问题，只是解释每日所读《论语》的内容。

中国人过去对吃盐很讲究，如桃花盐、水晶盐、“吴盐胜雪”。现在的人都吃精制盐，只有四川人腌咸菜还坚持用自贡产的井盐。

双赢者把生活看作一个合作的舞台，而不是一个角斗场。一般人看事情多用二分法：非强即弱，非胜即败。其实世界之大，人人都有足够的立足空间，他人之得不必就视为自己之失。人际交往的六种模式双赢不是什么技巧，而是人际交往的哲学，是六个交往模式之一，这六个模式分别是：◎利人利己（双赢）◎损人利己（赢／输）◎舍己为人（输／赢）◎两败俱伤（输／输）◎独善其身（赢）◎好聚好散（无交易）“我认输，你赢了。”“就这样吧，