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细嚼慢咽的人通常动脑比动胃多。品尝食物的滋味,乃是激活思想最愉悦的方式之一。下回你若是坐在一堆美食前,不妨花点功夫探索一下那些食物的肌理——硬度、脆度、嚼劲和黏性以及色彩、弹性与声响。让脆嫩的姜片或滑润的奶油调味酱,来唤起你的记忆与联想。

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