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今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

三年之后，未尝见全牛也。

吾闻庖丁之言，得养生焉。

始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

文惠君曰：嘻，善哉！

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！

文惠君曰：善哉！

缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。

庖丁释刀对曰：臣之所好者，道也，进乎技矣。

动刀甚微，謋然已解，如土委地。

众鸟高飞尽，孤云独去闲。相看两不厌，只有敬亭山。——《独坐敬亭山》