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放得下，是因为能看得开，而看得开，是仰仗于两个方面，一是内心足够强大，二是要阅历足够沧桑。

任何事，由第三者来判断，总是缺乏准确性。自己的经验，不管是好是坏，终究是属于自己的。假设，从创造性的角度去看，是积极的。许多伟大的理论，都由假设得来。假设，如果往消极去走，得到的只有不必要的悲剧和一生的后悔。

芫荽是一种奇异的香草，你只有喜欢或讨厌，没有中间路线。我这种个性爱憎分明的人，对它是钟情的。

有一肚子怨气时，最好去游菜市场。今天一大早，到了春秧街，看到众人买菜，感到一阵阵的温暖，是由热爱生命的群众发出。这是香港最便宜的菜市场之一，所谓菜市，也不是集中在一间大厦，而是摆在道路的两旁的菜档鱼档，顾客人山人海。

蔡家炒饭是先将锅烧红加入适量的猪油、大蒜，倒入泡肥的虾米。煎至略焦放上几层的面纸上吸去油分。把冷饭加入炒之，打一个或两个蛋进去。把饭拨开，中间再放些猪油、炸香的猪油渣，加入生肉粒炒至半熟，以饭盖之。随即加切好的芥蓝菜粒，先扔茎，续之叶，加虾米炒熟，冒烟时，用适量的鱼露。最后将黑胡椒粗末、炸到棕色的小红葱和芫荽碎片放下，更锦上添花。

烟花，人人会放。政府税收雄厚，吝啬富商也要奉陪，一下命令，匠人便点了起来。过年过节当然放，芝麻绿豆的庆典也放，维多利亚海港的烟花，看得孩子打呵欠。钱花得精彩才叫奢侈，例行公事地花钱，叫穷凶极恶，放的不是烟花，是铜臭味。

喜欢美食的人，不会认定自己是东方人或是西方人。人就是人，是一个世界上的人，是一个活在地球上的人。

一个为了爱情而自杀的人，是一个神经有问题的人。他不为你自杀，也会为自己自杀。是的，你在他心目中的地位连狗都不如，是的，你是一个没自我、没尊严、没性格的人！这又有什么不好？这就是爱，伟大的爱！被千千万万年轻人歌颂的爱呀！要接受的话，便要接受到底，像耶稣一样，给人在左脸打了一个巴掌，还要用右脸迎上，那会想到有没有跌打酒？

想做人豁达，首先得在年轻时拼命，什么都做，什么都学，不埋怨。学习多了，就有信心。万一目前那份工没了，也可靠其他技能谋生。知道自己不会饿死，人自然清高，自然豁达。

没有人可以绑住你的思想。偶尔的放纵是件好事。但是要放纵，先要学会收拾。不会收拾，是没有资格去放纵的。不能收拾的放纵，就是本能的冲动。会收拾的放纵，就是即兴了。

哲学就是一种在永无止境的自否定过程中不断生长和发展的怀疑精神与批判意识。