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如此，在餐馆嘈杂的人群和订单的交织中，他完成一种分级，不是时间的分级，而是各种时态的分级（天妇罗语法的各种时态），他让种种操作的阶段清晰可见，不是把食物吟诵成某种完了的商品，它们只有完美才有价值（我们的菜肴就是这种情况），而是把食物吟诵为某种没有终极含义只有进展含义的产品，可以这样说，当生产过程结束的时候，含义也穷尽了：那个消费[终极产品]的人，是你；那个玩过、写过、生产过的人，是他。

熟饭既是黏粘的，又是可分离的，它是蓬松的团块它是日本料理中唯一一个均衡沉稳的元素（这与中国烹任不同）它是沉下去的东西，与漂浮的东西相对立；它在工作台中布置了块紧致的、颗粒状的（与面包的情况相反）而又易碎的白色：摆在桌上的东西是紧密的、黏粘的，一下筷子，它们就松开了，然而却不散落，就好像[筷子的]分割只不过是为了再制造一个不可化约的团块；

这门艺术有什么用？调整某种滋养性循环。西方机器，是主张穿透的符号体系：它是用精心安排的一击，占有游戏台上光彩夺目的挑逗着你、等待着你的性感美女贴画。在柏青哥游戏里，全然没有性欲（在日本一在这个我称之为日本的国度一性只存在于性欲之中，而不是别处；在美国，则相反：性欲无处不在，就是不在性中）。

西方的男扮女裝演員想變成『一』個女人，東方演員所追求的，只是把屬於女性的符號組合在一起而已。（這些符號）是「概念的姿勢」－－它們淨化掉身體上的一切表現力

柏青哥是一种孤独的集体狂欢。机器排成长龙，每个人站在自己的台子面前玩儿自己的，尽管摩肩接踵，可谁也不看谁。只能听到各种滚球的声音（装弹的节奏是非常快的），整个游戏室就像蜂箱或车间，玩家则像流水线上的工人。

食材没有珍贵的心，没有隐藏的力量，没有生命的秘密。任何日本菜都不提供中心（即在我们这里由组织进餐、围绕或铺陈菜品这样的仪式所意味的饮食中心），一切都是对其他装点的装点。

那精心、细致地供人阅读的，正是无可阅读的。人们在这里可以看到意义的免除，而我们[西方人]则很难理解这一点，因为在我们这里，抨击就是隐藏或者颠倒意义，却从来都不会使意义缺失。

到中心去，就是与社会“真相”相遇，就是参与到“现实”的美好丰盈之中。

我们从中确认的是一个没有起源的复制、没有起因的事件、没有本人的记忆和没有维系的言说。

据说，四边形的、网状城市（如洛杉矶）会给人造成深度不适，这样的城市会给我们带来有关城市的内部机体觉（Sentimentcénesthésique）损伤，即这种[损伤后的]感觉让我们总想让所有的都市空间都有一个中心可去、可回，一个可供梦想、向往和离开的——一言以蔽之，一个可供创造的——绝对场所。

双赢者把生活看作一个合作的舞台，而不是一个角斗场。一般人看事情多用二分法：非强即弱，非胜即败。其实世界之大，人人都有足够的立足空间，他人之得不必就视为自己之失。人际交往的六种模式双赢不是什么技巧，而是人际交往的哲学，是六个交往模式之一，这六个模式分别是：◎利人利己（双赢）◎损人利己（赢／输）◎舍己为人（输／赢）◎两败俱伤（输／输）◎独善其身（赢）◎好聚好散（无交易）“我认输，你赢了。”“就这样吧，