沙漏作为时计，好过电子计时器和手机闹钟。时间经过，或错过，本来就是不作响的。

贫穷是暗喻，在粥碗里浮沉。

成人后知道，小孩说话时，大人可能感到无聊，故回想家里超级忙碌的长辈，陪着小孩聊天，除了耐性，还因为他们疼你。

比如煮豆浆，汤勺轻刮过锅底角落才不焦锅；做葱油饼，让我们小手在面皮上将猪脂、盐和葱花匀开来；炖茶叶蛋，以筷子磕破煮熟的蛋壳，色痕若要好看，手指捏筷尖上，筷头往蛋壳弹击，软力中带点巧劲，才敲出匀如青瓷上冰裂纹，乃可食用美。

我每天意识到日子有底，详细记下流水账。似河流滔滔中，掐住几根水草。

以后长路走远，恐怕前后无人，把一道家常菜反复练熟，随身携带，是自保的手段”

妈妈炖羊肉汤，膻味淡，清香滋润，不爱羊肉的人也愿意喝。食材除了羊肉，必须将甘蔗头、鲜橘子皮（而非陈皮）、拍开的姜母和葱段同锅翻炒，才添水炖汤，上盖前，汤里投几颗花椒。

一场大疫若能迫使太平盛世中的娇人，重新面对生活基本技能，也算祸福相倚，实用的预习。人实在渺小，须尽量自强。煮饭即自强，喂饱自己照顾他人，以应人生万变，一直一直来。

逝者已矣，青春不可追。于是，重建记忆的味道，工笔细细记下，就成了招魂的仪式。

洪爱珠这本书，说是写吃饭，也更是写家人。说是写饮食的审美，也更是写人生的句点逗点。说是写世道家园风俗之返视，也更是写自己怀亲从而修心养爱的过程。

就像家长局部野放小孩，不凡事堵着管教，小孩反而长得有意思。世间多的是这种，满布人性魅力的缺陷，完美光滑的，则未必有。此锅不羁的锅缘，使它好玩。

长大后长见识，觉得什么都好吃，最不爱的最后都爱上了，可见爱很难说，不要铁齿。

这是我家里一道还魂菜，每回吃它，都穿越时空，如见旧人。

声音绒厚，却含着盐粒，似眼泪风干而来。

女生们心里遇寒冬，冷风从裂缝窜进来时，捧一碗稠浓的、琥珀色的甜粥喝下，祛风活血补气，如同阿嬷妈妈都来照顾你。

三代人哄嚷吃饭都是十多年前往事，想起来仍鲜明如蒸烟，开锅时团团笼上来，半空中丝丝逸散掉。

一个普通百姓，不是富商贵胄，灾损有限，只需稍微离断网路喧哗，好好洗手，吃饭睡觉，按鲁迅告诉家人的：“管自己生活”，将之静静度过去，就算是大难不死。

存在过，而不得见。气味召唤记忆，瞬间接引至经验中的某时刻某现场，如沉眠中惊醒，猝不及防。

一个普通百姓，不是富商贵胄，灾损有限，只需稍微离断网路喧哗，好好洗手，吃饭睡觉，按鲁迅告诉家人的：“管自己生活”，将之静静度过去，就算是大难不死。

时间是“蹑步之贼”，磨损人事戕害至爱，却也因为对比反差，构成暗影，拉出深度。