碳四植物在固定二氧化碳这件事上，发明了一些新技术。它们采用苹果酸或者天门冬氨酸来固定二氧化碳，在固碳的过程中只会吸附二氧化碳，不会吸附氧气，这就大大提高了光合作用的效率。因为这两种酸都含有4个碳原子，所以它们被称作碳四植物。

一个物种如果天生就是这样，那么就意味着，它一定因为现在的样子而获得了某种生存上的优势。

辣椒素产生的灼热感，会让我们大脑产生一种机体受到了伤害的错觉。大脑为了减轻身体的痛苦，就会分泌出内啡肽来帮我们止疼。然而，我们的身体并没有真的受伤，在灼热感过后，我们就能快乐地享受消耗不掉的内啡肽和多巴胺了。

当气温逐渐下降的时候，很多植物都会主动合成糖类物质，来抵御低温。冬天经历过低温的蔬菜吃起来会有一些清甜的口感，也是这个原因。

叶绿体就是活在其他细胞肚子里的蓝藻。

它们之所以能够做到这样的动作，是因为植物细胞在被触碰的时候，会发出一些特殊的化学信号。这些化学信号，可以让茎部正对面的那些细胞生长和分裂得更快一些。对面的细胞生长速度快，那些触须就自然而然地向着被触碰的方向弯曲了。

大比例的可可粉和少量的可可脂，可以制造出苦味浓郁的黑巧克力；如果一点儿可可粉都不加，只用可可脂来制造，造出来的就是白巧克力；如果在巧克力浆中加入牛奶，就是牛奶巧克力了

这种把自己伪装成食物的骗术，叫作食源性欺骗。

我们通过基因研究可以知道，被海带吞掉的那种生物，比较接近现在的绿藻或者红藻。我们把这种现象叫作二次内共生。

根据科学家的最新研究，急性脑炎综合征之所以会暴发，很可能与空腹大量食用荔枝有关系。这种由于吃荔枝而出现的低血糖症状和脑神经损伤，有一个很直观的名字，叫作荔枝病。

阿拉伯人把胡椒彻底磨碎，伪装成一种珍贵的矿物。欧洲人足足花了1000年的时间，才逐渐弄清楚胡椒的来历。

长时间的搅拌仍然是巧克力生产过程中最重要的一道工艺，就是这道工艺，造就了现代巧克力独特的口感和芳香。

自花授粉的物种，它们能够进行基因交换的机会太少了。

味道的变化不是怀旧，是植物演化留下的足迹。

大豆血红蛋白就起到了调节含氧量的重要作用，它们会把含氧量维持在足以让固氮酶发挥作用的最低含量上。

大多数原本用来趋避害虫的气味，由于可以让人类和其他动物免于蚊虫的叮咬，就会在漫长的演化中，逐渐被人类的嗅觉解释成香味。

桃花和梅花有一种很神奇的现象，叫作跳枝。跳枝的意思是说，在同一株桃花或者梅花上面，有可能会产生两种不同颜色的花朵，而且这种花朵颜色的变化完全没有规律可言，很有可能今年在一根枝条上出现半白半红的颜色，但是明年这种现象又出现在另外一根枝条上。因此，这种现象才有了一个跳枝的名称。

我国土生土长的樱桃与美国进口的车厘子还真不是一个种。我国本土的小樱桃学名叫作毛樱桃，它起源于我国的喜马拉雅地区(35)。而车厘子的学名叫作欧洲甜樱桃，它起源于西亚地区和黑海沿岸(37)。

猫薄荷并不是唯一一种能让小猫着迷的植物，有一种名叫天木蓼（liǎo）的植物，它对小猫的吸引力，比猫薄荷还要强。

对于动物来说，没有植物就没法生存。但对于植物来说，它们有了光合作用这个超能力后，就不仅能够适应环境，还可以亲自改造环境。甚至可以这么说，当它们放弃运动、把根系深深地扎入土壤的时候，它们就已经成了环境本身。